Ontdek Slagerij Kouwen: ambacht en korte ketens
Welkom bij Slagerij Kouwen! Deze unieke slagerij, gelegen in het Vechtdal, is een waar familiebedrijf dat sinds 1952 ambachtelijkheid en kleinschaligheid in ere houdt. Onder leiding van verschillende familieleden blijven ze trouw aan hun rijke geschiedenis en passie voor kwalitatief hoogwaardig vlees.
Een rijke geschiedenis
Slagerij Kouwen werd opgericht door grootvader in 1952 en heeft zich door de jaren heen ontwikkeld tot een vertrouwd adres voor kwaliteitsvlees in de regio. Na de overname van kleinzoon Dirk-Jan in 2019 heeft het bedrijf zich verder ontwikkeld met een sterke focus op de korte voedselketen. Deze keten, van boer tot bord, is een groot onderdeel in hun bedrijfsvoering. Met een winkel in Nieuwleusen en een productiebedrijf in Lemele, biedt Slagerij Kouwen haar klanten de beste vleesproducten. De fabriek in Staphorst zorgt voor aanwezigheid in de retailmarkt.
Ambacht en lokaliteit in het productieproces
Elke week begint op vrijdag het slachten van de dieren, wat de basis vormt van het vakmanschap van Slagerij Kouwen. Ze verwerken per week ongeveer 15 varkens, 20-25 schapen en 20 koeien, waarbij elk stuk vlees met zorg en precisie wordt bereid. Een bijzonder aspect van Slagerij Kouwen is de sterke verbinding met de lokale boeren in de omgeving. Het vlees dat in de slagerij wordt geslacht, gaat voor een deel terug naar de boerderijen die het hebben aangeleverd. Dit betekent dat de boeren ook de mogelijkheid hebben om hun producten weer aan te bieden aan hun eigen klanten. Het andere deel van het vlees wordt verkocht in de slagerij in Nieuwleusen. Deze korte keten zorgt niet alleen voor transparantie en versheid, maar versterkt ook de samenwerking tussen de slagerij en de lokale ondernemers.
Unieke bedrijfswaarden
Wat Slagerij Kouwen zo uniek maakt, is de kleinschaligheid en de sterke klantrelatie. Het nauwe contact met de producenten die de dieren aanleveren en het directe contact in de winkel tussen de consument en medewerkers zijn van groot belang. In de slagerij is het hard werken, maar met het gepassioneerde en hechte team van Slagerij Kouwen komen ze al decennialang hun beloftes na. Hun toewijding aan kwaliteit en ambachtelijkheid is voelbaar in elk product.
Kies voor eerlijk, lokaal vlees
Met de focus op de korte keten en regionale producten kiezen klanten bij Slagerij Kouwen voor eerlijk en lokaal vlees. Naast vlees biedt de slagerij ook maaltijden, catering en buffetten aan. Door te kiezen voor Slagerij Kouwen, ondersteunen klanten niet alleen een familiebedrijf, maar ook de lokale economie.
Praktische informatie
Slagerij Kouwen Nieuwleusen is te vinden aan de Burg. Backxlaan 339,. Voor meer informatie kan de website worden bezocht: slagerijkouwen.nl. De slagerij is van maandag tot en met vrijdag geopend van 6:00 tot 17:00 uur. Klanten zijn van harte welkom om de ambachtelijke producten te ontdekken, en kunnen ook de sociale media volgen voor updates en aanbiedingen.