Op Kaasboerderij Heileuver, gelegen aan de Dalmsholterdijk 17 in Dalmsholte, proef je de echte smaak van ambachtelijke kaas. De drijvende krachten achter deze unieke boerderij zijn Marinus en Joke. Hun passie voor het maken van kaas en hun liefde voor de boerderij vormen de basis van Kaasboerderij Heileuver. Met bijna een halve eeuw ervaring in het vak is de boerderij niet alleen een producent van kwaliteitskaas, maar ook een plek waar klanten zich thuis voelen.
Een familieverhaal in kaas
Het verhaal van Kaasboerderij Heileuver begint 45 jaar geleden toen Marinus, op zijn twaalfde, besloot het familiebedrijf over te nemen na de ziekte van zijn vader. Met zijn moeder leerde hij het ambacht van kaas maken, en samen bouwden ze de boerderij uit van een klein melkveebedrijf tot een lokale trots in het Vechtdal. Wat begon met een bordje “Kaas te koop” in de tuin, groeide langzaam uit tot een geliefde boerderijwinkel waar de regio graag komt voor verse, ambachtelijke kaas en een breed assortiment aan andere streekproducten.
Vandaag de dag draait Kaasboerderij Heileuver volledig om het maken van kaas – met zo’n 1000 tot 1500 kilogram kaas per week, geproduceerd uit de melk van hun eigen 75 melkkoeien. Wist je dat het ongeveer 10 liter melk kost om één kilogram kaas te maken? Elk stukje kaas dat hier de deur uitgaat, heeft Marinus zelf met zorg bereid, waardoor de kwaliteit en ambacht altijd gewaarborgd zijn.
Focus op kwaliteit en lokale verbinding
Bij Kaasboerderij Heileuver draait het niet alleen om kaas, maar ook om kwaliteit en klanttevredenheid. Marinus en Joke zijn trots op de hechte band met hun klanten. Van de buurtbewoners die wekelijks langskomen tot de toeristen die hun kaas naar bijvoorbeeld Duitsland meenemen – iedereen is welkom op Heileuver. “Onze klanten zijn de reden dat we blijven doorgaan,” zegt Marinus, die elke dag in de kaasmakerij staat.
De boerderij levert ook een bijdrage aan de promotie van streekproducten. Via initiatieven zoals Proef Oost werken ze samen met andere lokale producenten en boeren om de afstand tussen producent en consument te verkleinen. Door regionale samenwerking, bijvoorbeeld met winkels als Slagerij Kouwen in Nieuwleusen en de Mommeriete, vindt hun kaas een weg naar lokale supermarkten, speciaalzaken en zelfs chique restaurants in Nederland en België.
Bezoek Kaasboerderij Heileuver
Voor Marinus en Joke is Kaasboerderij Heileuver meer dan alleen een plek om kaas te maken; het is een ervaring die ze graag delen. Bezoekers zijn welkom om de boerderij zelf te ontdekken, waar regelmatig groepen ontvangen worden voor rondleidingen en proeverijen. Ook is er een kunstatelier bij de boerderij, waar Joke met veel plezier exposities organiseert, zodat kunst en ambacht hand in hand gaan.
Of je nu langskomt voor een heerlijk stuk kaas, een kijkje wilt nemen in het kaasmaakproces, of gewoon van het platteland wilt genieten – Kaasboerderij Heileuver biedt een authentieke en gastvrije ervaring. Voor meer informatie, of om contact op te nemen, kun je terecht op hun website: www.heileuver.nl.