Ontdek boerderij Uut ’t Veld – de passie van familie Emmink
In Balkbrug, aan de Westerhuizingerweg 20, ligt Boerderij Uut ’t Veld, een familiebedrijf met een passie voor lokaal geproduceerd vlees. Gert en Sandra Emmink, eigenaren van deze boerderij, timmeren al 23 jaar aan de weg met het bedrijf waarmee ze kwaliteitsvlees leveren. Direct van boer naar consument, met een transparant verhaal over herkomst en vakmanschap.
Het begin van Uut ’t Veld
Het verhaal van Uut ’t Veld begint bij Gert’s vader, die veehandelaar was. Hoewel Gert zelf jarenlang als slager werkte, besloot hij uiteindelijk om in het familiebedrijf samen met zijn vader en broer John te werken om zijn expertise met vlees en veehandel te combineren. Ze begonnen met een kleine kudde Belgische blauwe koeien, maar stapten al snel over op Blonde d’Aquitaine, een robuuste koe. Vandaag de dag worden er jaarlijks zo’n 60 tot 70 kalfjes geboren op de boerderij. Boerderij Uut ’t Veld dankt zijn naam aan de ligging aan de Westerhuizingerweg in Balkbrug, lokaal bekend als “het veld.” De naam, ontstaan uit de volksmond, weerspiegelt de streekgebonden wortels en het pure karakter van de boerderij van de familie.
De boerderijwinkel en vleespakketten
Tien jaar geleden besloten Gert en Sandra hun vlees direct te gaan verkopen en dat bleek een gouden zet. Sinds 2015 kunnen klanten terecht in de boerderijwinkel van Uut ’t Veld, die sindsdien een steeds breder assortiment aan producten biedt. De sfeervol ingerichte winkel heeft naast vleespakketten ook seizoensgebonden producten en speciale kerst- en BBQ-arrangementen. Het vlees wordt met zorg geselecteerd – een ambachtelijke touch die Gert met zijn kennis van slagerij en vleesbewerking kan toevoegen.
Streekgebonden samenwerkingen
Boerderij Uut ’t Veld is trots op de regionale samenwerkingen. Gert en Sandra werken bijvoorbeeld samen met Zuivelboerderij de Waard, Brasserie de Boerderij en de Reestlandhoeve die ook onderdeel zijn van initiatieven zoals de Reestdal Wijnsafari. Door samen te werken met lokale producenten en afzetpunten zoals Jumbo Nanning, De Boerenstreek, Ernie van der Kolk brengen ze hun vlees dichter bij de consument en bouwen ze een netwerk van regionale producten op.
Wat maakt Uut ’t Veld uniek?
Een van de grootste krachten van Boerderij Uut ’t Veld is Gerts jarenlange vakkennis als slager, waardoor hij precies weet hoe hij het vlees moet selecteren. Zijn ervaring zorgt voor een unieke combinatie van boer & slager!
Naast hun sterke band met de regio en hun samenwerking met collega-producenten, onderscheidt Uut ’t Veld zich door de combinatie van vakkennis en zorg voor hun dieren. De koeien staan de helft van hun leven buiten en worden met aandacht en respect verzorgd. En dit wordt gemerkt want klanten blijven terugkomen voor de unieke smaak.
Boerderij Uut ’t Veld heet iedereen van harte welkom om hun assortiment te ontdekken en het verhaal achter hun producten te horen. Geïnteresseerden kunnen terecht op de boerderij zelf, telefonisch contact opnemen of een kijkje nemen op hun website voor de actuele openingstijden en verkooppunten: echtboerderijvlees.nl. Gert en Sandra staan klaar om je te ontvangen en hun liefde voor vakmanschap te delen.